- Préparer l’appareil
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter les liquides
Incorporez l’huile (ou le beurre fondu) puis le lait. Mélangez bien. - Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. - Montage du gâteau
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Disposez joliment les tranches de pommes sur le dessus (en cercle comme sur l’image).
Ajoutez les amandes effilées au centre ou sur toute la surface. - Cuisson
Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. - Finition brillante (optionnel)
À la sortie du four, badigeonnez légèrement avec de la confiture d’abricot chauffée pour un effet brillant et gourmand.
Conseils
- Utilisez des pommes légèrement acidulées pour équilibrer le goût sucré.
- Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine pour garder un gâteau bien moelleux.
- Ce gâteau est encore meilleur le lendemain
Service
Servez tiède ou froid, accompagné d’un thé ou d’un café.
Parfait pour le goûter ou comme dessert léger après un repas.
