1 tasse de yaourt,
le jus d’un demi-citron,
1 litre de lait entier,
moule rond (pour le fromage),
torchon en coton.
Préparation:
Mettez le lait dans une casserole et faites-le chauffer pendant environ 15 minutes.
Ajoutez le yaourt et le jus de citron, remuez lentement pendant quelques secondes et laissez reposer pendant 3 heures.
Ensuite, filtrez le mélange dans une autre casserole et versez-le à travers le torchon ou le torchon pour séparer le fromage du lactosérum. Façonnez
le fromage en le plaçant dans le torchon et en le réfrigérant pendant 30 minutes.
Sortez ensuite le fromage du réfrigérateur, ouvrez le torchon et saupoudrez un peu de sel sur le dessus.
Enveloppez à nouveau le fromage comme décrit précédemment et réfrigérez pendant 8 heures.
Passé ce délai, il a terminé.
Une suggestion est d’utiliser le lactosérum restant dans d’autres recettes. Beaucoup de gens l’utilisent pour faire du pain et même des craquelins ; Il peut également être utilisé pour faire mariner des viandes, faire des smoothies aux fruits, etc.
