Préparation en 6 étapes :
Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 6) et tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé.
Fouettez les jaunes d’œufs avec une partie du sucre, le lait, l’huile et la vanille.
Ajoutez la farine tamisée et la fécule de maïs. Mélangez à la spatule.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, le jus de citron et le reste du sucre.
Incorporez délicatement les deux préparations.
Faites cuire au bain-marie pendant 60 à 70 minutes et laissez refroidir avec la porte du four légèrement entrouverte. Servez avec des fruits, du miel ou nature. Un pur délice !
