Préparation Gratin dauphinois :
Préchauffez le four à 165 °C (th.5/6). Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines.
Pelez la gousse d’ail.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le.
Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.
Versez la crème et le lait (le mélange doit recouvrir les pommes de terre) puis enfournez pour environ 1 h.
Servez très chaud.
Astuces :
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer sans difficulté. Servez avec une viande ou une volaille et accompagnez d’une salade verte à l’huile de noix.
