Simple, économique et incroyablement fondante, cette tarte fait partie des grands classiques de la cuisine familiale. Peu d’ingrédients, pas de technique compliquée, mais un résultat doux, parfumé et délicatement vanillé, à mi-chemin entre le flan et la crème aux œufs.
⏱ Temps total
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 40 à 45 minutes
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Repos : minimum 1 heure (idéalement 2 à 3 heures)
👥 Portions
6 à 8 parts
🧺 Ingrédients
🔸 Pour la base
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1 pâte brisée (maison ou du commerce)
Astuce : la pâte brisée est idéale car elle reste fine et ne masque pas la douceur de la crème.
🔸 Pour l’appareil œufs-lait
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4 œufs frais (taille M)
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100 g de sucre en poudre
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
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500 ml de lait entier (impératif pour une texture crémeuse)
